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| Compl. Titre | une histoire occultée |
| Auteurs | Allart, Marie-Christine (Auteur) |
| Edition | L'Harmattan : Paris , 2007 |
| Collation | 187 p. |
| Illustration | illustrations en noir et blanc, cartes |
| Format | 22 x 14 cm |
| ISBN | 2-296-03655-4 |
| Prix | 17.00 EUR |
| Langue d'édition | français |
| Sujets | Industries agro-alimentaires -- France -- Nord-Pas-de-Calais (France) -- 19e siècle Industries agro-alimentaires -- France -- Nord-Pas-de-Calais (France) -- 20e siècle |
| Catégories | Sciences Sociales |
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Résumé : La découverte des industries agroalimentaires de la région Nord-Pas-de-Calais, longtemps occultées par la trilogie des industries textile-charon-sidérurgie, qui s'inscrivent à la jonction d'un monde agricole et d'un monde rural, ainsi que dans l'espace urbain. Les incidences politiques, économiques de leur évolution et de leurs adaptations, ainsi que le rôle des hommes, producteurs, consommateurs.
Notes : Glossaire. Bibliogr. Sites web
Notes : Glossaire. Bibliogr. Sites web
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